타임지 선정 10대 건강식품! 세계가 인정한 블루베리의 거의 모든 효능과 특징을 소개드려요
2002년 미국의 매거진 타임(TIME)지는 블루베리를 시금치, 견과류, 연어, 귀리, 토마토, 브로콜리, 적포도주, 녹차, 마늘과 함께 10대 건강식품으로 선정했다. 블루베리가 건강식품으로 선정된 이유는 활성산소를 제거하여 노화를 예방하는 플라보노이드 성분이 풍부하기 때문이다. 2001년도에 발표된 일본 스즈키 교수팀의 연구결과에 의하면, 미국인들의 하루 플라보노이드 섭취량이 13mg인데 비하여, 일본의 오키나와인들은 101mg을 섭취하고 있다고 한다. 즉, 오키나와인들이 장수하는 이유 중 하나가 플라보노이드가 많이 들어 있는 식품을 많이 섭취하기 때문이라고 할 수 있다. 플라보노이드는 한 가지 성분이 아니라 안토시아닌, 이소플라본, 카테킨 등 여러 가지 성분으로 나뉠 수 있다. 블루베리에 들어 있는 ..